春天來了，萬物復蘇。田間地頭路邊長出了鮮嫩的馬蘭頭。

　　馬蘭頭，是天然的食材，屬于性寒的野菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、鈣、磷、鐵等營養物質，能補充身體所需要的營養。馬蘭頭不僅營養豐富，還具有藥用價值，對身體燥熱、內熱引起的咽喉腫痛、扁桃體發炎和高血壓等疾病的患者有一定的療效。

　　眼下，正是吃馬蘭頭的好季節，嘴饞的我去菜市場買了些新鮮嬌嫩的馬蘭頭。

　　中午煮飯前，老伴揀掉混在馬蘭頭里的細微草絲及稍老的莖和葉，用自來水清洗后，放到臉盆里浸泡十多分鐘，再撈上來瀝干。馬蘭頭通常的食用方法有炒食、涼拌、作餡和燒湯，做法挺多，不過在我看來，鮮嫩的馬蘭頭和雞蛋是最合拍的食材，老伴在鍋里打了個雞蛋，簡單翻炒幾下后，放入馬蘭頭，沒多久，一碗清香四溢的馬蘭頭炒雞蛋就端上了飯桌。聞到這股清香的我立馬用筷子夾起一口往嘴里送，嚼著嚼著，嘴里的味道把我帶回了兒時的年代。

　　記憶里老家的路邊、小溪坑沿一到春季都會長有馬蘭頭。但那時候生產隊集體勞動，憑出工掙工分分糧食，對比起山上漫山遍野的苦葉菜，想吃馬蘭頭還得花費時間去剪，著實不怎么受大家的歡迎，所以那時候沒有什么人去剪馬蘭頭當菜肴。

　　在那物質匱乏的年代，高山上的小孩一年到頭水果糖也很難吃上一顆。高山上氣溫低，上半年很少有野果成熟，家里過年炒的玉米籽、番薯片早吃完了，三月至六月是小孩采摘野果充饑、解饞的青黃不接期。那年代，大多數小孩面黃肌瘦，談不上有什么營養，小孩生了疳積?。ń椒窖苑Q“生疳”）。大人們就用口口相傳的土療法——馬蘭頭須燉蠶豆給小孩吃，來治療疳積病，不過更多的是為了預防發生疳積病。

　　老家的高山上不適宜種植蠶豆，集市上也買不到，只有糧管所才能買到，且一斤糧票只能買兩斤干蠶豆。每年的上半年，父親會跟鄉親們一起，到峽口糧管所買大米時順帶買回一些干蠶豆，讓奶奶每天下午用泥鍋燉煮馬蘭頭須，在放學后分給我和哥哥、弟弟吃。記憶猶新的是，前一天聽父親說，次日要去買蠶豆了，不用等吩咐，我和哥哥放學后就會去挖不少馬蘭頭須回來，再放到門口的大溪里洗得干干凈凈。印象里奶奶做的馬蘭頭須燉蠶豆只放了一點食鹽，味道就很鮮美。那段時間里，聽說有馬蘭頭須燉蠶豆，放學時我都飛快地往家里趕。

　　現在，人們的生活條件好了，沒怎么聽說過有小孩會生疳積病。如今吃馬蘭頭，大多是人們想嘗嘗野味或者體驗生活。每到春季，菜市場、超市售賣的馬蘭頭盡管價格高于其他青菜，大家依然愿意買，馬蘭頭甚至成了大家最喜歡的野菜之一。

　　雖然半個多世紀過去了，但馬蘭頭須燉蠶豆給小孩治疳積病的往事，我依舊難以忘懷。